Microthlaspi perfoliatum
Tabouret perfolié
Brassicaceae
Famille : Brassicacées
Nom scientifique : Microthlaspi perfoliatum (L.) F.K.Mey., 1973
Syn : Noccaea perfoliata (L.) Al-Shehbaz
Syn : Kandis perfoliata (L.) Kerguélen, 1993
Anciennement : Thlaspi perfoliatum L.
Noms communs : Tabouret perfolié, Monnoyère à feuilles embrassantes
Le Tabouret perfolié est une petite plante annuelle printanière. Il se distingue par ses feuilles caulinaires qui embrassent totalement la tige par deux lobes arrondis (feuilles amplexicaules), d’où son nom « perfolié ».
Historiquement regroupés sous le genre unique Thlaspi par Linné, les botanistes ont éclaté cette classification en s’appuyant sur la génétique et la structure fine des graines. Aujourd’hui, le groupe est fragmenté en plusieurs genres distincts :
- Thlaspi : pour le Tabouret des champs (T. arvense).
- Noccaea : pour les espèces vivaces de montagne (ex-Tabouret des Alpes).
- Microthlaspi : Tabouret perfolié (M. perfoliatum) qui est la seul espèce du genre en France
Description botanique
Plante annuelle de petite taille (10 à 25 cm), vert glauque, glabres, à racine grêle, pivotante
- Tiges : Dressées, simples ou peu rameuses dès la base.
- Feuilles : Les radicales sont en rosette (souvent fanées à la floraison). Les feuilles caulinaire sont ovales-cordiformes et embrassent la tige par leur base en forme de cœur.
- Fleurs : Très petites, blanches, à pétales dépassant peu le calice.
- Fruits : Silicules obcordées (en cœur), bordées d’une aile large au sommet et munies d’un style très court dans l’échancrure.
Floraison
- Floraison : Mars à mai.
Répartition géographique
- France : Présent sur l’ensemble du territoire métropolitain.
- Monde : Europe, Asie occidentale, Afrique du Nord.
Écologie
Espèce calcicole et pionnière.
- Habitat : Champs cultivés, vignes, décombres, talus et bords de chemins.
- Sol : Sols meubles, sablos-calcaires.
- Altitude : Jusqu’à 1800 m.
Lieu d’observation
Sources :
- Inpn.mnhn.fr – Inventaire national du patrimoine naturel
- Tela-botanica.org – Réseau des botanistes francophones
- FloreAlpes
Principes actifs
- Comme la plupart des Brassicacées, il contient des glucosinolates (composés soufrés) qui lui confèrent un goût caractéristique.
- Acides gras : Ses graines contiennent des huiles grasses (historiquement utilisé entre autres pour les lampe à huile).
Propriétés médicinales
Le Tabouret n’est pas utilisé de nos jours. Toutefois, certaines sources mentionnent des propriétés apéritives, digestives et anti-infectieuses. On lui prête également des vertus dépuratives, circulatoires et un rôle de protecteur cardiovasculaire.
Précaution : à forte dose, les graines peuvent s’avérer irritantes.
Usage culinaire
- Riche en vitamine C, les jeunes feuilles peuvent être consommées crues en salade. Elles ont un goût piquant rappelant la moutarde.
- Les graines peuvent être utilisées comme condiment à la fois sucrées et piquantes.
