Campanula rapunculus
Campanule raiponce
Campanulaceae
Famille : Campanulacées
Nom scientifique : Campanula rapunculus L., 1753
Noms communs : Raiponce cultivée, Rave sauvage, Bâton de saint Jacques, Rampouchou
La campanule raiponce est une plante bisannuelle ou vivace, autrefois cultivée comme légume-racine pour sa racine charnue, ainsi que pour ses jeunes feuilles comestibles. Facile à identifier grâce à ses longues grappes de fleurs bleu-violet en clochettes dressées, elle peut être confondue avec d’autres espèces du genre Campanula, mais cela ne présente aucun risque majeur car aucune d’elles n’est toxique.
Description botanique
Plante bisannuelle de 30 à 80 cm, à tige dressée, rameuse vers le haut, velue.
- 🍃 Feuilles :
- Les feuilles basales sont oblongues ou obovales, pétiolées, disposées en rosette.
- Les feuilles caulinaires sont alternes, étroites, lancéolées, sessiles.
- 🌸 Fleurs : Bleu-violet, en clochettes dressées caractéristique du genre.
- Corolle à 5 pétales soudés, calice à 5 sépales linéaire.
- Disposées en longues grappes rameuse, lâche et étroite.
- 🫘 Fruits : Capsule dressé.
Floraison
- 🪻 Floraison : mai à août.
Répartition géographique
🇫🇷 France : Présente dans presque toutes les régions.
🌍 Monde : Europe tempérée, présente jusqu’à l’Asie occidentale et l’Afrique septentrionale.
Écologie
Espèce mésoxérophile calcicole, poussant sur sols secs à frais, bien drainés, souvent calcaires.
Habitat : pelouses sèches, prairies maigres, talus, lisières, cultures anciennes et jardins.
Sol : léger, calcaire, plutôt pauvre en azote.
⛰️ Altitude : jusqu’à 2800 m.
Lieu d’observation
Sources :
- Inpn.mnhn.fr – Inventaire national du patrimoine naturel
- Tela-botanica.org – Réseau des botanistes francophones
Propriétés médicinales
La campanule raiponce n’est pas une plante médicinale majeure, mais elle est parfois mentionnée pour ses propriétés légèrement diurétiques. En usage externe, les feuilles auraient été utilisées traditionnellement pour soigner les verrues.
Usage culinaire
🥗 Feuilles : Les jeunes feuilles, tendres, sont comestibles crues en salade ou cuites.
🥕 Racines : La racine blanche, tendre et charnues, était autrefois cultivée comme légume et se consomme crue ou cuite.
Cette plante faisait partie des anciennes « raiponces » potagères avant l’oubli progressif de son usage.
