Crepis vesicaria subsp. taraxacifolia
Crépis à feuilles de pissenlit
Asteraceae
Famille : Astéracées
Nom scientifique : Crepis vesicaria subsp. taraxacifolia (Thuill.)
Syn : Barkhausia taraxacifolia Bo Co Fou
Noms communs : Crépide à feuilles de pissenlit, Barkhausie à feuilles de pissenlit
Le Crépis à feuilles de pissenlit est une plante bisannuelle qu’il est difficile de distinguer des autres espèces ligulées jaunes. On le différencie par ses akènes tous munis d’un bec surmonté d’un pappus de soies blanches non plumeuses, dépassant l’involucre à maturité. Une fois coupée, la rosette se recroqueville en boule instantanément.
Description botanique
Plante herbacée annuelle ou bisannuelle de 10 à 80 cm de hauteur.
- Tiges : Dressées, ramifiées, sillonnées et souvent teintées de rouge-pourpre à la base. Elles sont parsemées de poils courts et rudes.
- Feuilles : Les feuilles de la base sont disposées en rosette, profondément découpées (pennatipartites) avec un lobe terminal plus grand, ressemblant fortement à celles du pissenlit. Les feuilles caulinaires sont alternes, embrassantes et plus petites.
- Fleurs : Capitules de 2 à 3 cm de diamètre, composés uniquement de fleurs ligulées jaunes (souvent striées de rouge à l’extérieur).
- Fruits : Akènes tous surmontés d’un long bec fin.
Floraison
- Floraison : Avril à juin
Répartition géographique
Très commune en Europe occidentale et centrale, ainsi que dans le bassin méditerranéen. Elle s’est largement naturalisée dans d’autres régions du globe.
Écologie
- Espèce thermophile, pionnière et rudérale. Elle préfère les sols riche en base.
- Habitat : On la retrouve dans les prairies grasses, les bords de chemins, les friches, les délaissés urbains et les cultures.
- Altitude : jusqu’à 1200 mètres.
Lieu d’observation
Sources :
- Inpn.mnhn.fr – Inventaire national du patrimoine naturel
- Tela-botanica.org – Réseau des botanistes francophones
- FloreAlpes
Principes actifs
Bien moins étudiée que le pissenlit, elle contient des lactones sesquiterpéniques (responsables de l’amertume), des flavonoïdes (antioxydants), des phytostérols et une concentration intéressante en vitamines A et C ainsi qu’en sels minéraux (calcium, fer, potassium).
Propriétés médicinales
Traditionnellement, elle est reconnue pour ses vertus dépurative et diurétique, son amertume en fait une très bonne tonique digestive.
Usage culinaire
Tout comme le pissenlit, le Crépis à feuilles de pissenlit est une excellente plante comestible :
- Jeunes rosettes : Consommées crues en salade au début du printemps. Leur saveur est douce, légèrement amère, moins prononcée que celle du pissenlit.
- Feuilles développées : Peuvent être cuites comme des épinards, sautées à la poêle ou intégrées dans des tartes salées et des soupes.
- Boutons floraux : Peuvent être conservés dans le vinaigre comme des câpres.
