Pistacia terebinthus
Pistachier térébinthe
Anacardiaceae
Famille : Anacardiacées
Nom scientifique : Pistacia terebinthus L., 1753
Noms communs : Pistachier térébinthe, Térébinthe, Pudis, Pétélin
Le pistachier térébinthe est un arbuste méditerranéen, typique des garrigues, maquis et coteaux arides. Parfumé, résineux et rustique, il se distingue par son feuillage odorant et ses grappes de fruits rouges. Il possède de nombreux usages médicinaux et joue un rôle écologique important dans les milieux secs et ensoleillés.
Description botanique
Arbuste dioïque, pouvant atteindre 2 à 5 mètres de haut, caduc et résineux.
- 🍃 Feuilles : composées, imparipennées, ovales, coriaces, dégageant une forte odeur résineuse au froissement.
- 🌸 Fleurs : petites, rougeâtres ou verdâtres, en panicules denses, apparaissant au printemps.
- 🫐 Fruits : drupes sphériques, apiculé, rouges puis brun, de 5 à 7 mm, en grappes pendantes
Floraison
- 🪻 Floraison : avril à mai
- 🍇 Fructification : septembre à octobre
Répartition géographique
- 🇫🇷 France : principalement en région méditerranéenne (Provence, Languedoc, Corse)
- 🌍 Monde : bassin méditerranéen, Asie occidentale, jusqu’en Iran et Afghanistan
Écologie
Espèce mésoxérophile neutrocalcicline, des sols secs à frais, bien drainés, souvent pierreux et calcaires.
- 🌞 Habitat : garrigues, maquis, rocailles, lisières de forêts méditerranéennes
- ⛰️ Altitude : jusqu’à 600 m
Statut de protection
- Espèce végétale protégée en région Aquitaine.
Lieu d’observation
Sources :
- Inpn.mnhn.fr – Inventaire national du patrimoine naturel
- Tela-botanica.org – Réseau des botanistes francophones
Propriétés médicinales
La résine du pistachier térébinthe ,appelée mastic de Chio, est utilisée depuis l’Antiquité. Mâchée, elle aide à l’hygiène bucco-dentaire et favorise la digestion. Elle est également connue pour ses propriétés anti-inflammatoires, antirhumatismales et antiseptiques.
Usage culinaire
Les petits fruits rouges sont comestibles. Leur goût, très aromatique et légèrement aigre, est parfois apprécié, surtout comme condiment. L’amande interne, bien que plus petite que celle de la pistache cultivée, en a le goût.
Autres usages
- Bois : dense, parfumé et facile à polir, il est recherché pour la marqueterie ou la fabrication de manches d’outils ou de couteaux.
- Greffage : cette espèce est parfois utilisée comme porte-greffe pour le pistachier cultivé (Pistacia vera), notamment dans le sud de la France.
Usage tinctoriale
Les galles, formées sur les feuilles par un puceron pour y abriter ses larves, sont appelées caroubes de Judée. Riches en tanins, elles étaient autrefois très recherchées pour la teinture de la soie, en particulier au Moyen-Orient, où elles permettaient d’obtenir un rouge vif.
