Famille : Caryophyllacées
Nom scientifique : Silene vulgaris (Moench) Garcke
Noms communs : Silène enflé, Silène vulgaire, Silene commun, Claquet, Campanette, Bouffon, Silène en vessie
Le silène enflé est une plante herbacée vivace commune dans de nombreux milieux ouverts. Facilement reconnaissable à ses fleurs blanches en forme de cloche, portées par un calice fortement gonflé, elle est appréciée pour ses usages comestibles et sa valeur écologique.
Description botanique
Plante vivace de 30 à 60 cm de hauteur, souvent glabre, au port dressé ou étalé.
- 🍃 Feuilles : opposées, ovales à lancéolées, les supérieures sessiles, à marge entière, vert bleuté, légèrement caoutchouteuses
- 🌸 Fleurs : blanches, parfois rosées, en cymes lâches
- calice très renflé, nervuré, strié de rouge, en forme de vessie
- 🫘 Fruits : capsule ovoïde à 6 dents, contenant de nombreuses petites graines
Floraison
- 🪻 Floraison : Avril à août
Propriétés médicinales
Le silène enflé est peu utilisé en phytothérapie moderne, mais comme toutes les silènes (silene latifolia), elle contient des saponines aux propriétés légèrement expectorantes.
Usage culinaire
Les jeunes pousses et les feuilles tendres du silène enflé, au goût légèrement sucré rappelant celui du petit pois, sont comestibles. Elles peuvent se consommer crues en salade (type mesclun), ou cuites comme des épinards, en soupe ou en garniture.
Les fleurs, également comestibles, sont décoratives et légèrement sucrées.
⚠️ À noter : une consommation excessive est déconseillée en raison de la présence de saponines.
Autres usages
🧼 Savon naturel : les racines riches en saponines étaient autrefois utilisées comme savon doux
🐝 Mellifère : les fleurs sont visitées par les abeilles mais également les papillons de nuits
Le saviez-vous ?
- Le nom « silène » vient de Silène, personnage de la mythologie grecque, compagnon de Dionysos, souvent représenté avec un ventre gonflé… comme le calice de cette fleur !
- Le calice enflé émet un petit bruit sec lorsqu’on l’écrase, ce qui vaut à la plante le surnom de « claquet » dans certaines régions.
