Sanguisorba minor
Petite pimprenelle
Rosaceae
Famille : Rosacées
Nom scientifique : Poterium sanguisorba L., 1753
Noms communs : Petite pimprenelle, Potérium sanguisorbe, Pimprenelle à fruits réticulés, Petite sanguisorbe, Sanguisorbe mineure
La petite pimprenelle est une plante herbacée vivace de 20 à 80 cm, reconnaissable à ses tiges dressées et à ses feuilles pennées, d’un vert glauque sur le revers. Ses petites fleurs rouge foncé, regroupées en pompons globuleux, s’observent dans une grande partie de la France, au sein d’une grande diversité de biotopes.
Description botanique
Plante dressée, vigoureuse, souvent rougeâtre à la base, de 20 à 80 cm de hauteur.
- 🍃 Feuilles : composées, pennées, avec des folioles arrondies ou dentées, à revers glauque.
- 🌸 Inflorecences : petites, verdâtres à pourpres, regroupées en têtes globuleuses.
- Fleurs femelles sont situées au sommet de la tête, tandis que les fleurs mâles se trouvent à la base.
- 🍈 Fruit : akène ovoïde
Floraison
- 🪻 Floraison : avril à septembre
Répartition géographique
- 🇫🇷 France : présente dans presque toute la France et en Corse.
- 🌍 Monde : Europe centrale et méridionale, Asie occidentale, Algérie.
Écologie
- Habitat : prairies, pelouses, friches, rochers, terrains incultes.
- Sol : préférence pour les sols calcaires, bien drainés.
- ⛰️ Altitude : jusqu’à 2200 m.
Lieu d’observation
Sources :
- Inpn.mnhn.fr – Inventaire national du patrimoine naturel
- Tela-botanica.org – Réseau des botanistes francophones
Propriétés médicinales
La petite pimprenelle, tout comme la pimprenelle officinale (Sanguisorba officinalis), est reconnue pour ses propriétés astringentes, hémostatiques, cicatrisantes, digestives et anti-diarrhéiques.
Usages culinaires
Les jeunes feuilles, au goût rappelant le concombre, sont consommées crues en salades, ajoutées aux sauces, vinaigrettes ou boissons rafraîchissantes. Elles sont riches en vitamine C et en fer.
Le saviez-vous ?
Le nom « sanguisorbe » provient du latin sanguis (sang) et sorbere (absorber), en référence à ses propriétés hémostatiques connues depuis l’Antiquité.
