Phyteuma orbiculare
Raiponce orbiculaire
Campanulaceae
Famille : Campanulacées
Nom scientifique : Phyteuma orbiculare L., 1753
Noms communs : Raiponce orbiculaire, Herbe d’amour
La raiponce orbiculaire est une plante vivace, remarquable par son inflorescence globuleuse bleu‑violet. Autrefois très appréciée pour ses qualités comestibles, elle pousse sur des pelouses calcaires sèches en montagne.
Description botanique
Plante vivace de 20 à 60 cm de hauteur, à souche dure et rameuse.
- 🌱 Tiges : dressées, raides, peu feuillées, émettant plusieurs tiges droites à base robuste.
- 🍃 Feuilles : alternes ; les inférieures sont ovales, parfois cordées à la base, longuement pétiolées et crénelées, les supérieures plus étroites, sessiles.
- 🌸 Fleurs : groupées en inflorescence globuleuse (15 à 25 mm de diamètre), constituée d’une vingtaine de petites fleurs tubulées bleu‑violet à violet foncé.
- 🍈 Fruits : petites capsules ovoïdes contenant plusieurs graines..
Floraison
- 🪻 Floraison : juin à août
Répartition géographique
- 🇫🇷 France : répandue dans les Alpes, le Jura, les Pyrénées, le Massif central, ainsi que dans certaines zones du Sud-Ouest.
- 🌍 Monde : très présente en Europe depuis les Pyrénées jusqu’aux Balkans, en Europe centrale et septentrionale.
Écologie
Espèce mésoxérophile et neutrocalcicole, préférentiellement sur des sols secs à modérément frais, bien drainés, neutres à calcaires.
- Habitat : pelouses sèches, coteaux calcaires, landes montagnardes, prairies subalpines.
- ⛰️ Altitude : de 200 à 2500 m, le plus souvent entre 600 et 2400 m
Statut de protection
Protégée en région Alsace.
Lieu d’observation
Sources :
- Inpn.mnhn.fr – Inventaire national du patrimoine naturel
- Tela-botanica.org – Réseau des botanistes francophones
Propriétés médicinales
La plante est mentionnée en usage traditionnel pour ses propriétés vulnéraires et astringentes, notamment dans le soin des plaies.
Usage culinaire
Toutes les espèces du genre Phyteuma sont considérées comme comestibles, la plus répandue étant la raiponce en épi (Phyteuma spicatum). Ses racines charnues ont une saveur légèrement piquante crue, mais deviennent douces et sucrées une fois cuites. Pour la raiponce orbiculaire, il est préférable de se limiter aux parties aériennes (feuilles et jeunes inflorescences), afin de préserver l’espèce.
Le saviez-vous ?
Le nom latin orbiculare fait référence à la forme sphérique de l’inflorescence.
