Erigeron annuus
Vergerette annuelle
Asteraceae
Famille :Astéracées
Nom scientifique : Erigeron annuus (L.) Desf.
Noms communs : Vergette annuelle, Aster annuel, Érigéron annuel
La vergerette annuelle est une plante bisannuelle originaire d’Amérique du Nord, naturalisée en Europe depuis le XVIIᵉ siècle. Espèce pionnière des milieux perturbés, elle forme de hautes tiges garnies de capitules blancs à cœur jaune, rappelant de petites pâquerettes. Considérée comme une plante invasive, elle colonise friches et cultures abandonnées.
Description botanique
Plante herbacée bisannuelle, mesurant de 30 à 150 cm de haut.
- 🌱 Tiges : dressées, ramifiées dans la partie supérieure, glabrescente.
- 🍃 Feuilles : alternes, les basales spatulées, les caulinaires lancéolées et dentées, sessiles.
- 🌸 Fleurs : capitules de 1 à 2 cm, ligules blanches fines et nombreuses, disque central jaune.
- 🌰 Fruits : akènes surmontés d’un pappus blanchâtre.
Floraison
- 🪻 Floraison : mai à octobre
Répartition géographique
- 🇫🇷 France : largement répandue, présente sur tout le territoire, en particulier dans les zones anthropisées.
- 🌍 Monde : originaire d’Amérique du Nord, aujourd’hui naturalisée en Europe, Asie et parfois invasive.
Écologie
Espèce rudérale, nitrophile et héliophile.
- Habitat : friches, jardins, bords de chemins, cultures abandonnées, zones rudérales.
- ⛰️ Altitude : jusqu’à 1 200 m.
Lieu d’observation
Sources :
- Inpn.mnhn.fr – Inventaire national du patrimoine naturel
- Tela-botanica.org – Réseau des botanistes francophones
Propriétés médicinales
Parmi les vergerettes, Erigeron canadensis est la plus reconnue traditionnellement pour ses propriétés diurétiques, astringentes, hémostatiques et toniques digestives.
Erigeron annuus pourrait partager des effets similaires, mais faute d’études suffisantes, c’est surtout E. canadensis qui est privilégiée.
Usage culinaire
Toutes les vergerettes sont comestibles et plus ou moins savoureuses. Les jeunes feuilles, ajoutées aux salades, sont appréciées pour leur goût piquant, rappelant le poivron et le piment.
Cuites, elles perdent un peu de leur piquant mais restent consommables.
