Viola odorata
Violette odorante
Violaceae
Famille : Violacées
Nom scientifique : Viola odorata L., 1753
Noms communs : Violette odorante, Violette de mars
Il existe de très nombreuses espèces du genre Viola. Il est aisé de différencier les violettes, dont les pétales latéraux sont dirigés vers le bas, des pensées, qui les ont dirigés vers le haut. Si les violettes sont plus ou moins difficiles à distinguer entre elles, aucune ne semble toxique.
On retiendra que la Violette odorante (Viola odorata) est stolonifère, formant parfois de vastes colonies. Elle a des feuilles cordiformes, aussi longues que larges et obtuses au sommet. Ses stipules sont aiguës et bordées de franges discrètes, tandis que ses nectaires sont très trapus.
Description botanique
La violette odorante est une plante vivace de 5 à 15 cm qui peut former des tapis plus ou moins grands au sol.
Les feuilles sont crénelées, cordiformesQui a une forme ressemblant à un cœur et inodores. Jeunes, elles sont petites, vert clair, glabresQui est sans poils, sans duvet. et en vieillissant elles deviennent plus grandes, foncées et pubescentesCouvert de poils fins et courts, de duvet..
Les fleurs stériles sont odorantes mais pas toujours, constituées de 5 pétales libres, 2 supérieurs dressés, 2 latéraux et un inférieur prolongés par l’éperonProlongement en forme de tube de la corolle ou du calice (ne concerne parfois qu’un pétale ou sépale particulier). violet foncé qui est rempli de nectar.
Les fleurs fertiles sont cléistogamesReproduction de certaines plantes par autopollinisation avec des fleurs qui ne s’ouvrent pas.., petites et verdâtres elles sont cachées sous la feuille et se développent en automne.
Floraison
- Floraison : De fin février à mai
Répartition géographique
Présente en France y compris en Corse, dans toute l’Europe, en Asie occidentale jusqu’à l’Inde et en Afrique du sud.
Écologie
On trouve la violette dans les sous bois à mi-ombre, en lisère forestière, les haies, les bords de chemin, au abord des villages.
Elle aime les sols frais au PH basique à légèrement acide plutôt argileux, les sols riche en éléments nutritifs.
Jusqu’à 1000 mètres d’altitudes.
Lieu d’observation
Sources :
- Inpn.mnhn.fr – Inventaire national du patrimoine naturel
- Tela-botanica.org – Réseau des botanistes francophones
- FloreAlpes
Propriétés médicinales
Les fleurs et les feuilles contiennent des mucilages, des flavonoïdes et de la vitamine C. La racine renferme des saponosides en faible quantité.
On l’utilise surtout en interne avec des sirops ou en infusion pour les rhumes, toux, bronchites, l’asthme.
Elle peut être utilisée en externe pour les troubles dermatologiques car elle adoucit et calme les démangeaisons.
Usage culinaire
Les fleurs et les feuilles sont comestibles mais on évite de cueillir les racines qui sont émétiques (vomitives) à haute dose.
Les jeunes feuilles crues au début du printemps sont mucilagineuses et sont bonnes en salade. Le reste de l’année il est préférable de cuire les veilles feuilles pour accompagner un plat.
Les fleurs récoltées de mars à mai décorent les salades et parfument les desserts.