Rosaceae
Aubépine monogyne
Crataegus monogyna
Caractéristiques
L’aubépine monogyne doit son nom d’épine blanche à son écorce claire, qui permet de la distinguer en hiver, quand les arbres sont dépouillés de leurs feuilles, du prunellier, appelé épine noire en raison de son écorce plus foncée.
Elle se distingue de l’aubépine à deux styles (Crataegus laevigata) par ses feuilles profondément lobées, ses fleurs à un style et surtout son fruit qui ne contient qu’un seul noyau, contrairement à laevigata qui en possède deux.
Elle se distingue de l’aubépine à deux styles (Crataegus laevigata) par ses feuilles profondément lobées, ses fleurs à un style et surtout son fruit qui ne contient qu’un seul noyau, contrairement à laevigata qui en possède deux.
🌼
FloraisonAvril - Juin
🍒
FructificationSeptembre - Octobre
Projet de numérisation de la flore de L'Abbé Coste par le réseau Tela botanica - 2011
Description Botanique
Port
arbuste, caduque, épineux, de 2 à 7 mètres de hauteur.
Feuille
alternes, verte légèrement brillante, stipulée, limbe profondément découpé, denté de 3 à 7 lobes
Inflorescence
inflorescence en corymbe,
Fleur
abondante, pétale libre, blanche parfois rosée, nombreuses étamines, anthères rouges et un style, odeur agréable
Faux-fruit
rouge ovoïde appelé cenelles, un seul noyau, chair jaunâtre farineuse, calice desséché restant présent sur le fruit
Répartition Française
Répartition par département
Présence
À confirmer
Absence
Disparu
Non renseignée
Statut de protection
LC
Préoccupation mineure
Liste rouge UICN France
(LC)
Écologie & Habitat
L’aubépine indique une régénération forestière du milieu. Le sol est généralement neutre légèrement basique, frais et carencé en matières organiques animales.
Habitats
⛰️
Altitude
0-1600m
Lieu d'observation
Propriétés, Usages & Toxicité
Usages culinaires
Tout est comestible dans l’aubépine, les fleurs et jeunes feuilles encore tendres pourront être ajoutés aux salades.
Les faux-fruits abondants sont un peu farineux, mais ajoutés à des pommes ils font de délicieuses confitures. Séchés et mis en poudre ils peuvent être ajoutés à la farine.
Les faux-fruits abondants sont un peu farineux, mais ajoutés à des pommes ils font de délicieuses confitures. Séchés et mis en poudre ils peuvent être ajoutés à la farine.
