Asteraceae

Achillée millefeuille

Achillea millefolium L.

Caractéristiques

🌿 Herbacée ♻️ Vivace 🍽 Comestible 💊 Médicinale 🐝 Mélifère 🌸 Ornementale 🌱 Cultivée 🌾 Prairie 🌿 Aromatique

L’Achillée millefeuille (Achillea millefolium) est une espèce très commune, reconnaissable à ses corymbes de capitules blancs à rosés et à ses feuilles profondément découpées. Très polymorphe, pour la distinguer des nombreuses espèces, sous-espèces et variétés d’achillées, on retient ses feuilles découpées en plus de 30 segments très fins, non disposés dans un même plan, et son rachis central parfaitement lisse et dépourvu de dents.

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FloraisonJuillet - Septembre

Flore de L'Abbé Coste - Tela botanica

Description Botanique

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Port

Plante herbacée vivace, dressée, formant souvent des colonies

🌱

Racine

Rhizome rampant, racines fibreuses

🌿

Tige

Dressée, simple ou ramifiée, striée, parfois couverte de poils laineux

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Feuille

Alternes, bipinnatiséquées, lancéolées à oblongues, découpées en plus de 30 segments linéaires très fins, non disposés dans un même plan, rachis central dépourvu de dents

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Inflorescence

Corymbe de capitule compact

🌸

Fleur

Capitules blancs à rosés ; ligules périphériques plus courtes que la moitié de l’involucre ; disque du capitule < 3 mm de diamètre

🍒

Fruit

Akène obovoïde, comprimé, glabre, sans aigrette

Répartition Française

Répartition par département

Présence À confirmer Absence Disparu Non renseignée

Statut de protection

LC Préoccupation mineure

Liste rouge UICN France (LC)

Écologie & Habitat

Habitats

Milieux anthropisés prairies pelouses landes forêts claires bords de chemins friches

Humidité

Mésoxérophile Mésophile

Température

Mésotherme

Lumière

Héliophile

Sol

Mésotrophe Neutrophile

⛰️

Altitude 0 - 2500 mètres

Lieu d'observation

Propriétés, Usages & Toxicité

Principes actifs

Huiles essentielles Lactones sesquiterpéniques Flavonoïdes Tanins

La plante contient une huile essentielle riche en chamazulène, camphre, cinéole et thuyone.

Propriétés médicinales

Anti-inflammatoire Antispasmodique Emmenagogue Apéritif Cicatrisant Hémostatique Antioxydant

L’achillée millefeuille est une plante médicinale majeure, reconnue par la Commission E allemande et l’EMA.

Indications

Troubles digestif Dysménorrhée Plaies

Posologie

Infusion (sommités fleuries) : 1 à 2 cuillères à café par tasse d’eau bouillante ; infuser 10 minutes ; 2 à 3 tasses par jour.
Alcoolature (sommités fleuries) : 20 à 40 gouttes, 2 à 3 fois par jour, diluées dans un verre d’eau.
Usage externe (sommités fleuries) : appliquer une compresse imbibée d’infusion concentré sur la plaie.

Usages culinaires

L’achillée millefeuille est une plante très aromatique : ses jeunes pousses peuvent servir de condiment et être ajoutées aux salades ou au pesto. Cependant, elle est aussi très amère, ce qui limite ses usages culinaires à de petites quantités.

Ses capitules ont servi de substitut de houblon pour aromatiser la bière.

💡 Le saviez-vous ?

Son nom associe Achille, qui l’aurait utilisée pour soigner ses soldats, et le latin millefolium (« mille feuilles »), en référence à ses feuilles finement découpées.
Du pollen d’achillée a été retrouvé sur un squelette néandertalien (grotte de Shanidar, Irak).
Au Moyen Âge, elle faisait partie des herbes de la Saint-Jean protectrices.